คาเฟอีน กาแฟ และการควบคุมความอยากอาหาร คาเฟอีนและกาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ใครหลายๆคนชื่นชอบรวมถึงตัวผมเองด้วย นอกจากฤทธิ์กระตุ้นประสาทที่ช่วยให้ตื่นตัวแล้ว จากงาน Literature Review ของ Schubert และคณะในปี 2017 พบว่าคาเฟอีนและกาแฟมีผลต่อการควบคุมความอยากอาหารทั้งทางตรง ทางอ้อม และการเผาผลาญพลังงานในร่างกายอีกด้วย วันนี้ผมได้สรุปงานชิ้นนี้มาให้อ่านกันแล้วครับ เริ่มกันที่โครงสร้างโมเลกุลของ Caffeine คาเฟอีน (Caffeine) เป็นสารแซนทีนแอลคาลอยด์ (Xanthine alkaloid) ที่มีชื่อทางเคมีว่า 1, 3, 7-Trimethylxanthine ซึ่งมีลักษณะเป็นผลึกรูปเข็ม หรือ เป็นผงสีขาว…
#diet
19 Articles
Factor Effect Growth Hormone Level ความเดิมในตอนที่แล้ว ผมเขียนเรื่องเกี่ยวกับ Gowth Hormone แล้วมีคนขอให้เขียนเรื่องนี้ขึ้นมาครับ Growth Hormone (GH) หรือฮอร์โมนการเจริญเติบโต เป็นฮอร์โมนสำคัญที่ผลิตโดยต่อมใต้สมอง (pituitary gland) ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อการเจริญเติบโต พัฒนาการ และการเผาผลาญของร่างกาย นอกจากช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อแล้ว GH ยังมีผลในการเผาผลาญไขมัน ส่งเสริมการฟื้นตัวของเนื้อเยื่อ และส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมอีกด้วย ปัจจัยหลายประการที่มีผลต่อการเพิ่มหรือลดของ GH อาจขึ้นอยู่กับวิถีชีวิตและการปฏิบัติตัวประจำวัน เช่น การออกกำลังกาย…
Insulin: Roles’ in Action การทำงานของฮอร์โมนอินซูลิน: อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ผลิตโดยตับอ่อน มีบทบาทสำคัญในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเมตาบอลิซึมของร่างกาย โดยมีหน้าที่หลักดังนี้ – ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: อินซูลินช่วยให้เซลล์ดูดซึมกลูโคสจากกระแสเลือด ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง เพื่อรักษาระดับความเข้มข้นของสารละลายในเลือดไม่ให้มากเกินไปจนเป็นอันตราย – กระตุ้นการสร้างไกลโคเจน: อินซูลินช่วยเปลี่ยนกลูโคสส่วนเกินให้เป็นไกลโคเจนเก็บไว้ในตับและกล้ามเนื้อ คิดซะว่าเป็นการเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นของร่างกาย – ส่งเสริมการสังเคราะห์โปรตีน: อินซูลินกระตุ้นการสร้างโปรตีนในกล้ามเนื้อ ทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรงและเติบโต – ยับยั้งการสลายไขมัน: อินซูลินช่วยเก็บรักษาไขมันในร่างกาย ใช่แล้ว มันคือสาเหตุของความอ้วนเมื่อคุณกินของหวานมากเกินไป อินซูลินกับการสร้างกล้ามเนื้อ: –…
ฮอร์โมนเจริญเติบโต (Growth Hormone): กุญแจสำคัญของการพัฒนาร่างกาย ฮอร์โมนเจริญเติบโต หรือ Growth Hormone (GH) เป็นฮอร์โมนที่ผลิตโดยต่อมใต้สมองส่วนหน้า มีบทบาทสำคัญในการควบคุมการเจริญเติบโตและเมแทบอลิซึมของร่างกาย[1] หน้าที่หลักของฮอร์โมนเจริญเติบโต: 1. กระตุ้นการเจริญเติบโตของกระดูกและกล้ามเนื้อ 2. ควบคุมการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต 3. รักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย 4. ส่งเสริมการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ผลของฮอร์โมนเจริญเติบโตต่อร่างกาย: 1. ผลในการสร้าง (Anabolic Effect): กระตุ้นการสร้างโปรตีนในกล้ามเนื้อและอวัยวะต่างๆ เพิ่มการสังเคราะห์คอลลาเจนในกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน กระตุ้นการเจริญเติบโตของกระดูกและกระดูกอ่อน เพิ่มการดูดซึมกรดอะมิโนเข้าสู่เซลล์ …
กินไขมันยังไง ให้สุขภาพดี ไม่มีโรคหัวใจ♥️ และเส้นเลือดอุดตัน ประเด็นเรื่องไขมันและน้ำมันนี้ เป็นที่ถกเถียงกันมากมายและเป็นวงกว้าง ทั้งความรู้จากแพทย์แผนทางเลือก ความรู้จากงานวิจัยทางการแพทย์ รวมถึงการบอกต่อกัน แชร์กันมากมาย เราจะขอเสนอประเด็นไขมันที่มีผลต่อสุขภาพในวันนี้ โดยก่อนอื่นต้องออกตัวว่า เนื้อหาในวันนี้จะพูดอ้างอิงจากงานวิจัยเป็นหลัก และผลลัพธ์จากการศึกษาคือ ความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะโรคหัวใจ รวมถึงอุบัติการณ์เสียชีวิตจากโรคหัวใจเป็นหลัก ไขมันในอาหาร จะแบ่งออกเป็นประเภทใหญ่ ๆ ได้ สองประเภทคือ ไขมันอิ่มตัว และ ไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งจะพบไขมันทั้งสองชนิดนี้ได้ในอาหารที่มีไขมันเป็นส่วนประกอบทั่วไป และมักอยู่ปะปนกัน อาจมีสัดส่วนหรือปริมาณที่แตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับแหล่งอาหาร ซึ่งไขมันทั้งสองประเภทนี้จะอยู่ในอาหารดังต่อไปนี้ ไขมันอิ่มตัว เป็นไขมันที่พบในสัดส่วนสูงของเนื้อสัตว์หลายๆ…
“ลดไขมัน VS ลดน้ำหนัก” ต่างกันยังไง? 🤔 คุณเคยสงสัยไหมว่า “ลดไขมัน” กับ “ลดน้ำหนัก” มันเหมือนกันหรือเปล่า? ถ้าคุณงงเหมือนผมตอนแรก ไม่ต้องตกใจไป! มาทำความเข้าใจไปด้วยกันดีกว่า ลดไขมัน: ภารกิจพิชิตไขมัน 🦸♂️💪การลดไขมันคือการลด “ไขมันส่วนเกิน” ในร่างกาย ไม่ใช่แค่เพื่อความสวยหล่อเท่านั้นนะ แต่เพื่อสุขภาพที่ดีด้วย! ทำไมต้องลดไขมัน? 🤷♂️ไขมันเกินมาตรฐานอาจนำไปสู่โรคร้ายในอนาคต เช่น เบาหวาน ไขมันอุดตันในเส้นเลือด และโรคหัวใจ[1] ถือว่าเป็นทีมวายร้ายที่น่ากลัวไม่แพ้ทีม Avengers เลยล่ะ! ไขมันในร่างกายที่เหมาะสม:–…
Muscle Protein Synthesis – MPS หรือประกอบเลโก้ซ่อมแซมกล้ามเนื้อ การสังเคราะห์โปรตีนกล้ามเนื้อ หรือ Muscle Protein Synthesis (MPS) เป็นกระบวนการสำคัญในการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของร่างกาย[1] คิดซะว่ามันเป็นเหมือนช่างก่อสร้างตัวจิ๋วที่ทำงานอยู่ในกล้ามเนื้อของคุณตลอด 24 ชั่วโมง แต่ต้องจ่ายค่าล่วงเวลาเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ MPS มีบทบาทสำคัญในการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ การฟื้นฟูหลังการออกกำลังกาย และการรักษาความแข็งแรงของกล้ามเนื้อไปตลอดช่วงชีวิต[2] MPS เกิดขึ้นเมื่อร่างกายสร้างโปรตีนใหม่ในเซลล์กล้ามเนื้อ โดยใช้กรดอะมิโนเป็นวัตถุดิบหลัก คิดซะว่ากรดอะมิโนเป็นเหมือนชิ้นส่วนเลโก้ที่ร่างกายใช้ต่อเป็นกล้ามเนื้อ กระบวนการนี้ถูกกระตุ้นโดยปัจจัยหลายอย่าง เช่น: 1. การออกกำลังกาย: โดยเฉพาะการฝึกเวทเทรนนิ่งที่มีแรงต้าน…
Proper Diet After Weight training for Good Recovery กินให้ถูก ยกให้หนัก นอนให้พอ กล้ามจะโต! 💪😋 การฝึกร่างกายด้วย Weight training ไม่ใช่แค่การยกของหนัก ๆ แล้วหอบแฮก ๆ นะครับ 😅 แต่มันเป็นการฝึกทั้งความแข็งแรง ความทน และพลังในการออกกำลังให้สูงขึ้น ทำให้กล้ามเนื้อเกิดการพัฒนาและส่งผลในทางบวกต่อสุขภาพ[1] และอาจจะทำให้คุณดูเหมือนซุปเปอร์ฮีโร่ในชีวิตจริงด้วย! 🦸♂️ เหตุผลหลักที่ทำให้การฝึกร่างกายด้วยวิธี Weight…
Stress and Eating: เมื่อความเครียดกระทบพฤติกรรมการกิน 😰 การควบคุมอาหารเป็นเรื่องที่ไม่ซับซ้อน แต่ความยากง่ายขึ้นอยู่กับแต่ละคน… เหมือนกับการพยายามไม่กินขนมในขณะที่เพื่อนกำลังอร่อยกับเค้กช็อคโกแลตชิ้นโต ใครจะทนไหวล่ะ? 😅 ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกอาหารมีหลายอย่าง แต่ “อารมณ์และความเครียด” เป็นตัวการสำคัญที่ทำให้พฤติกรรมการกินของเราเปลี่ยนไป[1] เรียกได้ว่าความเครียดเป็นเหมือนพ่อมดที่เสกให้ผักกลายเป็นพิซซ่า และน้ำเปล่ากลายเป็นน้ำอัดลมในพริบตา… มหัศจรรย์จริงๆ! 🧙♂️🍕🥤 ผลของความเครียดต่อการกิน: ระยะสั้น: ทำให้เบื่ออาหาร 😕 (ยกเว้นช็อคโกแลต ที่ไม่เคยทำให้เบื่อเลย) ระยะยาว: กระตุ้นฮอร์โมน Cortisol ทำให้อยากกินมากขึ้น 🍽️…
