Complete Guide: ไขมัน 101 – ไขความจริงเรื่องไขมันในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี วันนี้เราจะมาทำความเข้าใจเกี่ยวกับ “ไขมัน” สารอาหารที่สำคัญแต่หลายคนยังเข้าใจผิดกันอยู่มากครับ ไขมันไม่ได้เป็นผู้ร้ายเสมอไป แต่เป็นสารอาหารที่มีบทบาทสำคัญต่อร่างกายและสุขภาพของเรา หากเรารู้จักเลือกรับประทานอย่างถูกต้อง 🍱 ไขมันในอาหาร: เพื่อนหรือศัตรู? 🍱 ไขมัน (Fats) เป็นหนึ่งในสารอาหารหลัก (Macronutrients) ที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตและสุขภาพที่ดี บทบาทสำคัญของไขมัน ได้แก่: แหล่งพลังงานเข้มข้น: ไขมัน 1 กรัม ให้พลังงานสูงถึง 9 กิโลแคลอรี…
#diet
13 Articles
การออกกำลังกายในวัยเด็ก จำเป็นแค่ไหน? ควรออกอย่างไร? การออกกำลังกายมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อพัฒนาการของเด็ก โดยเฉพาะในด้านการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางร่างกาย สังคม และจิตใจ การเตรียมความพร้อมให้เด็กมีสุขภาพดีผ่านกิจกรรมทางกายที่เพียงพอและเหมาะสม เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้ามสำหรับผู้ปกครองและผู้ดูแลทุกคน ผลดีของการออกกำลังกายในวัยเด็กต่อพัฒนาการ การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอในวัยเด็กส่งผลดีในหลายมิติ ดังนี้: การส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางกายภาพ: กระตุ้นการหลั่ง Growth Hormone (GH): การออกกำลังกายโดยเฉพาะกิจกรรมที่มีความเข้มข้นปานกลางถึงสูง ช่วยกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนการเจริญเติบโต (GH) ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการสร้างกระดูกส่วนยาว (Long bones) ทำให้สามารถเพิ่มความสูงได้เฉลี่ย 5-8 เซนติเมตรต่อปี [2] เพิ่มความหนาแน่นของกระดูก:…
Weight Training ทำให้เตี้ยจริงหรือ? ความเชื่อที่ว่า “เวทเทรนนิ่งทำให้เตี้ย” เป็นเรื่องที่หลายคนกังวล โดยเฉพาะในกลุ่มเด็กและวัยรุ่น แต่ในฐานะที่ปรึกษาด้านสุขภาพและการออกกำลังกาย ผมขอยืนยันว่า นี่คือความเข้าใจผิดครับ! หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าเวทเทรนนิ่งที่ถูกวิธีไม่เพียงไม่ทำให้เตี้ย แต่ยังสามารถกระตุ้นและส่งเสริมการเจริญเติบโตของร่างกายได้จริง และมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมอีกด้วย ต้นตอของความกังวลมาจากไหน? ความกังวลนี้มาจากการที่เราเห็นนักเพาะกายสมัยก่อนมีความสูงไไม่มาก และความเข้าใจผิดเกี่ยวกับ “แผ่นการเจริญเติบโต” (Growth Plates หรือ Epiphyseal Plates) ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยให้กระดูกยาวขึ้นในวัยเด็กและวัยรุ่น แผ่นการเจริญเติบโตเหล่านี้จะปิดลงเมื่อเข้าสู่วัยผู้ใหญ่ ผู้คนกลัวว่าการยกน้ำหนักจะไปกดทับหรือทำลายแผ่นเหล่านี้ได้ แต่จริงๆ แล้ว การบาดเจ็บมักเกิดจากอุบัติเหตุรุนแรงหรือการติดเชื้อโรคที่แผ่นการเจริญเติบโต เช่น การล้ม…
การออกกำลังกายแบบ Weight Training: กุญแจสำคัญสู่การจัดการเบาหวานชนิดที่ 2 การ Weight Training สำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ไม่ใช่เพียงแค่เทรนด์ แต่เป็นหลักการทางวิทยาศาสตร์ที่ช่วย ลดน้ำตาลในเลือด ได้จริง ในฐานะที่ปรึกษาด้านสุขภาพและการออกกำลังกาย ผมขอยืนยันว่าการออกกำลังกายเป็นหนึ่งในเสาหลักสำคัญของการจัดการโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ที่มีประสิทธิภาพ นอกเหนือจากการควบคุมอาหารและการใช้ยาตามแพทย์สั่งอย่างสม่ำเสมอแล้ว การออกกำลังกายแบบ Weight Training หรือการฝึกด้วยแรงต้าน ถือเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ทรงพลัง ซึ่งมีประโยชน์มากมายต่อผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ครับ ทำไม Weight Training…
คาเฟอีน กาแฟ และการควบคุมความอยากอาหาร คาเฟอีนและกาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ใครหลายๆคนชื่นชอบรวมถึงตัวผมเองด้วย นอกจากฤทธิ์กระตุ้นประสาทที่ช่วยให้ตื่นตัวแล้ว จากงาน Literature Review ของ Schubert และคณะในปี 2017 พบว่าคาเฟอีนและกาแฟมีผลต่อการควบคุมความอยากอาหารทั้งทางตรง ทางอ้อม และการเผาผลาญพลังงานในร่างกายอีกด้วย วันนี้ผมได้สรุปงานชิ้นนี้มาให้อ่านกันแล้วครับ เริ่มกันที่โครงสร้างโมเลกุลของ Caffeine คาเฟอีน (Caffeine) เป็นสารแซนทีนแอลคาลอยด์ (Xanthine alkaloid) ที่มีชื่อทางเคมีว่า 1, 3, 7-Trimethylxanthine ซึ่งมีลักษณะเป็นผลึกรูปเข็ม หรือ เป็นผงสีขาว…
Factor Effect Growth Hormone Level ความเดิมในตอนที่แล้ว ผมเขียนเรื่องเกี่ยวกับ Gowth Hormone แล้วมีคนขอให้เขียนเรื่องนี้ขึ้นมาครับ Growth Hormone (GH) หรือฮอร์โมนการเจริญเติบโต เป็นฮอร์โมนสำคัญที่ผลิตโดยต่อมใต้สมอง (pituitary gland) ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อการเจริญเติบโต พัฒนาการ และการเผาผลาญของร่างกาย นอกจากช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อแล้ว GH ยังมีผลในการเผาผลาญไขมัน ส่งเสริมการฟื้นตัวของเนื้อเยื่อ และส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมอีกด้วย ปัจจัยหลายประการที่มีผลต่อการเพิ่มหรือลดของ GH อาจขึ้นอยู่กับวิถีชีวิตและการปฏิบัติตัวประจำวัน เช่น การออกกำลังกาย…
Insulin: Roles’ in Action การทำงานของฮอร์โมนอินซูลิน: อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ผลิตโดยตับอ่อน มีบทบาทสำคัญในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเมตาบอลิซึมของร่างกาย โดยมีหน้าที่หลักดังนี้ – ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: อินซูลินช่วยให้เซลล์ดูดซึมกลูโคสจากกระแสเลือด ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง เพื่อรักษาระดับความเข้มข้นของสารละลายในเลือดไม่ให้มากเกินไปจนเป็นอันตราย – กระตุ้นการสร้างไกลโคเจน: อินซูลินช่วยเปลี่ยนกลูโคสส่วนเกินให้เป็นไกลโคเจนเก็บไว้ในตับและกล้ามเนื้อ คิดซะว่าเป็นการเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นของร่างกาย – ส่งเสริมการสังเคราะห์โปรตีน: อินซูลินกระตุ้นการสร้างโปรตีนในกล้ามเนื้อ ทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรงและเติบโต – ยับยั้งการสลายไขมัน: อินซูลินช่วยเก็บรักษาไขมันในร่างกาย ใช่แล้ว มันคือสาเหตุของความอ้วนเมื่อคุณกินของหวานมากเกินไป อินซูลินกับการสร้างกล้ามเนื้อ: –…
ฮอร์โมนเจริญเติบโต (Growth Hormone): กุญแจสำคัญของการพัฒนาร่างกาย ฮอร์โมนเจริญเติบโต หรือ Growth Hormone (GH) เป็นฮอร์โมนที่ผลิตโดยต่อมใต้สมองส่วนหน้า มีบทบาทสำคัญในการควบคุมการเจริญเติบโตและเมแทบอลิซึมของร่างกาย[1] หน้าที่หลักของฮอร์โมนเจริญเติบโต: 1. กระตุ้นการเจริญเติบโตของกระดูกและกล้ามเนื้อ 2. ควบคุมการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต 3. รักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย 4. ส่งเสริมการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ผลของฮอร์โมนเจริญเติบโตต่อร่างกาย: 1. ผลในการสร้าง (Anabolic Effect): กระตุ้นการสร้างโปรตีนในกล้ามเนื้อและอวัยวะต่างๆ เพิ่มการสังเคราะห์คอลลาเจนในกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน กระตุ้นการเจริญเติบโตของกระดูกและกระดูกอ่อน เพิ่มการดูดซึมกรดอะมิโนเข้าสู่เซลล์ …
กินไขมันยังไง ให้สุขภาพดี ไม่มีโรคหัวใจ♥️ และเส้นเลือดอุดตัน ประเด็นเรื่องไขมันและน้ำมันนี้ เป็นที่ถกเถียงกันมากมายและเป็นวงกว้าง ทั้งความรู้จากแพทย์แผนทางเลือก ความรู้จากงานวิจัยทางการแพทย์ รวมถึงการบอกต่อกัน แชร์กันมากมาย เราจะขอเสนอประเด็นไขมันที่มีผลต่อสุขภาพในวันนี้ โดยก่อนอื่นต้องออกตัวว่า เนื้อหาในวันนี้จะพูดอ้างอิงจากงานวิจัยเป็นหลัก และผลลัพธ์จากการศึกษาคือ ความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะโรคหัวใจ รวมถึงอุบัติการณ์เสียชีวิตจากโรคหัวใจเป็นหลัก ไขมันในอาหาร จะแบ่งออกเป็นประเภทใหญ่ ๆ ได้ สองประเภทคือ ไขมันอิ่มตัว และ ไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งจะพบไขมันทั้งสองชนิดนี้ได้ในอาหารที่มีไขมันเป็นส่วนประกอบทั่วไป และมักอยู่ปะปนกัน อาจมีสัดส่วนหรือปริมาณที่แตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับแหล่งอาหาร ซึ่งไขมันทั้งสองประเภทนี้จะอยู่ในอาหารดังต่อไปนี้ ไขมันอิ่มตัว เป็นไขมันที่พบในสัดส่วนสูงของเนื้อสัตว์หลายๆ…
“ลดไขมัน VS ลดน้ำหนัก” ต่างกันยังไง? 🤔 คุณเคยสงสัยไหมว่า “ลดไขมัน” กับ “ลดน้ำหนัก” มันเหมือนกันหรือเปล่า? ถ้าคุณงงเหมือนผมตอนแรก ไม่ต้องตกใจไป! มาทำความเข้าใจไปด้วยกันดีกว่า ลดไขมัน: ภารกิจพิชิตไขมัน 🦸♂️💪การลดไขมันคือการลด “ไขมันส่วนเกิน” ในร่างกาย ไม่ใช่แค่เพื่อความสวยหล่อเท่านั้นนะ แต่เพื่อสุขภาพที่ดีด้วย! ทำไมต้องลดไขมัน? 🤷♂️ไขมันเกินมาตรฐานอาจนำไปสู่โรคร้ายในอนาคต เช่น เบาหวาน ไขมันอุดตันในเส้นเลือด และโรคหัวใจ[1] ถือว่าเป็นทีมวายร้ายที่น่ากลัวไม่แพ้ทีม Avengers เลยล่ะ! ไขมันในร่างกายที่เหมาะสม:–…
