Stress and Eating:
เมื่อความเครียดกระทบพฤติกรรมการกิน 😰
การควบคุมอาหารเป็นเรื่องที่ไม่ซับซ้อน แต่ความยากง่ายขึ้นอยู่กับแต่ละคน… เหมือนกับการพยายามไม่กินขนมในขณะที่เพื่อนกำลังอร่อยกับเค้กช็อคโกแลตชิ้นโต ใครจะทนไหวล่ะ? 😅
ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกอาหารมีหลายอย่าง แต่ “อารมณ์และความเครียด” เป็นตัวการสำคัญที่ทำให้พฤติกรรมการกินของเราเปลี่ยนไป[1] เรียกได้ว่าความเครียดเป็นเหมือนพ่อมดที่เสกให้ผักกลายเป็นพิซซ่า และน้ำเปล่ากลายเป็นน้ำอัดลมในพริบตา… มหัศจรรย์จริงๆ! 🧙♂️🍕🥤
ผลของความเครียดต่อการกิน:
- ระยะสั้น: ทำให้เบื่ออาหาร 😕 (ยกเว้นช็อคโกแลต ที่ไม่เคยทำให้เบื่อเลย)
- ระยะยาว: กระตุ้นฮอร์โมน Cortisol ทำให้อยากกินมากขึ้น 🍽️ เหมือนเปิดสวิตช์โหมดกินไม่ยั้งนั่นแหละ [2]
งานวิจัยชี้ให้เห็นว่า:
- คนเรามักเลือกอาหารที่มีพลังงานและไขมันสูงเมื่อเครียด 🍟 ใครเคยกินผักเพื่อแก้เครียดบ้าง? ไม่มีใช่ไหมล่ะ [3]
- 33% ของผู้ใหญ่กินมากเกินและเลือกอาหารไม่ดีต่อสุขภาพเมื่อเครียด 🍕
- 38% มีพฤติกรรมแบบนี้ในเดือนที่ผ่านมา โดยครึ่งหนึ่งทำเช่นนี้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง 📅 อีกครึ่งคงแอบทำแต่ไม่ยอมรับ
- ผู้หญิงเผชิญปัญหานี้มากกว่าผู้ชาย (👩 43% vs 👨 32%) ผู้ชายอาจจะแค่ไม่ยอมรับความจริงก็ได้นะ[4]
วิธีแก้ปัญหาพฤติกรรมการกินเมื่อเครียด:
- เตรียมอาหารล่วงหน้า: ทำ meal prep, วางแผ่นแบ่งมื้ออาหาร หรือสั่งอาหารก่อนที่จะหิว 🍱 แต่อย่าลืมเตรียมขนมด้วยนะ เผื่อใจอ่อน
- หาวิธีคลายเครียดใหม่: ไม่ใช้การกินเป็นทางออก 🧘♀️ เช่น การนับเม็ดข้าวในจาน… เอ๊ะ นี่มันทำให้เครียดกว่าเดิมนี่
- เพิ่มกิจกรรมทางกาย: ลุกเดินหรือออกกำลังกายเบาๆ ทุกชั่วโมง 🚶♂️ การเดินไปตู้เย็นทุกชั่วโมงไม่นับนะ
ลองนำวิธีเหล่านี้ไปใช้ดู แล้วคุณอาจจะพบว่าการควบคุมอาหารไม่ได้ยากอย่างที่คิด… หรือไม่ก็ยากกว่าที่คิดก็ได้! 🤷♂️😂
References:
[1] Flegal, K. M., et al. (2012). Prevalence of obesity and trends in the distribution of body mass index among U.S. adults, 1999-2010. JAMA, 307(5), 491-497. [Link: https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/1104933]
[2] Björntorp, P. (2001). Do stress reactions cause abdominal obesity and comorbidities? Obesity Reviews, 2(2), 73-86. [Link: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1046/j.1467-789x.2001.00027.x]
[3] Torres, S. J., & Nowson, C. A. (2007). Relationship between stress, eating behavior, and obesity. Nutrition, 23(11-12), 887-894. [Link: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0899900707002572]
[4] American Psychological Association. (2013). Stress and eating. [Link: https://www.apa.org/news/press/releases/stress/2013/eating]
