หลายคนโฟกัสเรื่อง “ออกกำลังกายให้หนักขึ้น” แต่กลับมองข้ามตัวแปรหนึ่งที่เกิดขึ้น ในทุกครั้งที่เรากินอะไรเข้าไป นั่นคือ TEF (Thermic Effect of Food) ถ้าเข้าใจ TEF ผิด คุณอาจกำลังกินน้อยลงเรื่อย ๆ แต่กลับเผาพลังงานได้น้อยลงโดยไม่รู้ตัว บทความนี้จะพาเชื่อม โภชนาการ ↔ Energy Expenditure แบบไม่เข้าข้าง Diet ใด Diet หนึ่ง แต่ยึดตามกลไกสรีรวิทยาจริงของร่างกาย TEF คืออะไร? TEF…
