Stress and Eating: เมื่อความเครียดกระทบพฤติกรรมการกิน 😰 การควบคุมอาหารเป็นเรื่องที่ไม่ซับซ้อน แต่ความยากง่ายขึ้นอยู่กับแต่ละคน… เหมือนกับการพยายามไม่กินขนมในขณะที่เพื่อนกำลังอร่อยกับเค้กช็อคโกแลตชิ้นโต ใครจะทนไหวล่ะ? 😅 ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกอาหารมีหลายอย่าง แต่ “อารมณ์และความเครียด” เป็นตัวการสำคัญที่ทำให้พฤติกรรมการกินของเราเปลี่ยนไป[1] เรียกได้ว่าความเครียดเป็นเหมือนพ่อมดที่เสกให้ผักกลายเป็นพิซซ่า และน้ำเปล่ากลายเป็นน้ำอัดลมในพริบตา… มหัศจรรย์จริงๆ! 🧙♂️🍕🥤 ผลของความเครียดต่อการกิน: ระยะสั้น: ทำให้เบื่ออาหาร 😕 (ยกเว้นช็อคโกแลต ที่ไม่เคยทำให้เบื่อเลย) ระยะยาว: กระตุ้นฮอร์โมน Cortisol ทำให้อยากกินมากขึ้น 🍽️…
การกินเพื่อสุขภาพในงบประมาณจำกัด เคยเป็นกันไหม? คิดอยู่ในหัวว่า “ทำไมถึง กินอาหารเพื่อสุขภาพในงบประมาณจำกัด ไม่ได้เสียที” “จะกินยังไงให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและราคาถูก” และสิ่งเหล่านี้กลายเป็นคำติดปากหลักๆ ของคนที่พยายาม กินอาหารเพื่อสุขภาพในงบประมาณจำกัด แต่ก็ยังทำไม่ได้ซ้ำร้ายยังดูมีแนวโน้มว่าเงินจะหมดอีกต่างหาก ทำยังไงดี? วันนี้เรามีหลายเคล็ดลับและสูตรอาหารที่ราคาประหยัดแต่มีคุณค่าทางโภชนาการให้ลองอ่านและทบทวนกัน 1. วางแผนมื้ออาหารล่วงหน้า ฟังดูง่าย ๆ แต่ทำได้ยาก เพราะถ้าเราวางแผนมื้ออาหารล่วงหน้า เราจะสามารถเลือกซื้อวัตถุดิบที่จำเป็นและใช้งานได้ครบถ้วน ลดการซื้อมากเกินไปที่อาจจะหมดอายุหรือเสียก่อนนำมาใช้ แนะนำให้จดรายการอาหารที่ต้องการกินในสัปดาห์นั้น ๆ แล้วไปซูเปอร์มาร์เก็ตซื้อตามรายการ จะช่วยลดการเสียเงินในการซื้อของที่ไม่จำเป็นได้ 2. เลือกซื้อวัตถุดิบที่ราคาไม่แพงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ วัตถุดิบที่ราคาไม่แพงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายอยู่ในตลาด เช่น ไข่…
